Chi rinuncerebbe ad una tavoletta di cioccolata? Penso nessuno, sarà il peccato di gola più frequente tra i tanti. Però poi ci poniamo mille problemi: fa ingrassare? fa aumentare la glicemia? fa bene o fa male? Come tutte le cose è importante non eccedere, lo dicono tutti i medici, e vale per qualsiasi cosa mangiamo.
Per anni è stato demonizzato per il suo alto contenuto in calorie, ma con il tempo è stato rivalutato, anzi addirittura può avere effetti benefici oltre che sulla nostra salute anche sulla nostra bellezza.
Per prima cosa analizziamo le varietà: dal cioccolato al latte a quello fondente, da quello bianco a quello aromatizzato in vari modi. Ce ne sono infinite varietà, per tutti i gusti. Ma quello per eccellenza e che si dica abbia effetti benefici è quello FONDENTE. Una tavoletta di cioccolata fondente è ricca di elementi molto importanti quali FERRO, MAGNESIO, MANGANESE e RAME, ma anche POTASSIO, SELENIO ed altri ancora. Tali presenze variano a seconda della percentuale di cacao e quello migliore deve essere tra il 75% e il 95% di cacao, ovvero più è amara la cioccolata e più fa bene.
Sarà sicuramente più salutare di molte merendine, ricche di grassi dannosi all’organismo, però attenzione alle dosi non bisogna mai eccedere, il fatto che sia salutare non vuol dire che ne possiamo mangiare in grandi quantità, ma sempre con moderazione. Attenzione poi agli orari in cui ci facciamo prendere dalla tentazione, molti medici consigliano mai dopo le 17.00 e ancor di più mai dopo cena. A quel punto sarebbe un peccato di gola che andrebbe a creare più danni che benefici.
Analizziamo tutti gli effetti benefici sulla nostra salute:
- combatte i radicali liberi, imputati nell’invecchiamento cellulare e nell’avvento di patologie tumorali
- la presenza di alcune sostanze, dette flavonoidi, apportano effetti benefici sul cuore, in quanto tendono ad abbassare la pressione sanguigna, e migliorano il flusso sanguigno apportando benefici anche al cervello
- migliora il sistema cardio-circolatorio in quanto, rendendo più fluido il sangue, si evita la formazione di coaguli, di conseguenza si riduce il rischio di ictus
- aiuta la memoria e la concentrazione
- per la presenza di alcuni acidi carbossilici, addirittura ha un effetto normalizzante sul colesterolo, aumentando il colesterolo buono (HDL)
- potrebbe essere considerato un anti-depressivo in quanto aiuta a sollevare l’umore e farebbe addirittura passare il mal di testa
Gli effetti benefici sulla nostra bellezza:
- non favorisce la carie, come fanno molti alimenti ricchi di zucchero, in quanto la presenza di alcune sostanze rallentano l’accumulo di placca ed hanno la capacità di riparare lo smalto
- può portare anche dei benefici alla pelle, non come si pensava una volta che addirittura favorisse l’insorgenza dell’acne
- in alcuni centri estetici fanno persino trattamenti di bellezza con creme a base di cioccolata fondente
Quindi, senza generalizzare, cerchiamo di prendere qualsiasi notizia con le dovute cautele. Fidiamoci del parere di alcuni nutrizionisti che consigliano di mangiarne 6-7 g al giorno per avere dei benefici, sempre se non si è in presenza di patologie particolarmente serie.